ほっけ

ほっけ

脂ののった良質のほっけは、干物を炭火で炙っていただくのがやっぱり定番。
旬は7月から12月。
でもココ神恵内では他に、ほっけの飯寿司にほっけの切り込みなんてのも、これがまたなんとも美味。

 

ほっけの切り込み

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